Croquetes de banana (a banana frita dos rodízios)

Ingredientes:

* bananas médias
* farinha
* ovos
* pão ralado
* óleo

Preparação:

Descasca as bananas, corta-as em bocados com 4 cm de comprimento e envolve-as em farinha. Passa depois pelos ovos batidos e rola no pão ralado.
Frita em óleo bem quente até ficarem loirinhos e deixa escorrer.
Acompanha rodízio ou qualquer outro prato que peça fruta!

Triangulos de Camembert com Molho de Chili

Ingredientes:

* queijo Camembert 250 gr
* farinha de trigo 60 gr
* pão ralado 150 gr
* sementes de sésamo 50 gr
* ovos 2
* óleo 300 ml
* molho de chili 1 frasquinho

Preparação:

Corta o camembert em triângulos.
Numa tigela mistura o pão ralado e as sementes de sésamo.
Passa os triangulos de camembert pela farinha, depois pelo ovo batido, deixa escorrer e, por fim, pelo pão ralados com as sementes de sésamo.
Coloca num tabuleiro e leva ao congelador sensivelmente duas horas (até congelar).
Frita os triângulos até dourar em óleo bem quente.
Escorre em papel absorvente.
Serve com o molho de chili.

Espetadas de Frango com Banana

Ingredientes:

* peitos de frango 3
* bacon 8 fatias
* pimento 1
* cebolinhas 8
* açúcar amarelo 2 colheres de sopa
* molho inglês 2 colheres de sopa
* sumo de limão 3 colheres de sopa
* sal q.b.

Preparação:

Num recipiente mistura o açúcar amarelo, o molho inglês, o sumo de limão e o sal.
Corta os peitos de frango em cubos deixa a marinhar na mistura durante pelo menos 4 horas no frigorífico.
Coze as cebolinhas em agua a ferver durante 5 minutos para (não devem cozer muito para não desfazerem na espetada).
Corta o pimento em quadrados.
Corta a banana em rodelas grossas e envolve nas tiras de bacon.
Escorre o frango e faz as espetadas alternando todos os elementos.
Leva a grelhar e podes ir pincelando com o liquido da marinada
Serve com arroz de legumes, batata frita ou couve flor cozida.

Frango Assado no Sal

Ingredientes:
* frango 1
* sal grosso 2,5 kg (pode variar consoante o tamanho do frango)
* ovos 2 claras

Preparação:

Limpa e lava bem o frango, enxuga com um pano e com uma linha grossa cose as aberturas para evitar que o sal vá para o interior do frango.
No fundo de um tabuleiro coloca uma camada de sal e coloca o frango em cima.
Bate as claras até espessar e mistura com o resto do sal.
Cobre o frango com a mistura do sal e leva a assar em forno bem quente.
Quando a crosta estiver tostadinha o frango está pronto.
Agora é só partir a crosta e servir com arroz de ervilhas.

Frango de Natas

Ingredientes:

* frango 1
* sopa de cebola 1 pacote
* natas 1 pacote
* azeite q.b.

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno põe um bocado de azeite para cobrir o fundo.
Corta o frango em pedaços, não muito grandes, envolve no conteúdo da sopa de cebola, coloca no tabuleiro e leva ao forno a alourar.
Quando estiver quase assado (ao picar a carne sai um suco sem sangue) retira do forno, deita o pacote de natas por cima e volta a levar ao forno por mais uns minutos.
Serve com arroz de manteiga.

Dica:
Para os mais boémios podem fazer a versão cerveja juntando uma mini antes das natas.

Pica-Pau

Ingredientes:

* bife (pojadouro ou acém) 200 gr.

* alho 2 dentes

* manteiga 1 colher de sopa

* azeite 3 colheres de sopa

* vinho branco 1 dl

* piripiri q.b.

* pickles q.b.

* azeitonas pretas q.b.

* sal q.b.

Preparação:

Leva a manteiga, o azeite e o alho picados ao lume forte para fritar um pouco o alho sem queimar.

Corta a carne em tiras pequenas e leva à frigideira e deixa passar a gosto (preferencialmente bem passada)

Baixa o lume e adiciona o vinho e o piripiri.

Serve na frigideira (se for de barro) com as azeitonas e os pickles.

Bife à café

Ingredientes:

* bifes do lombo 4

* alho 4 dentes

* natas 1 pacote

* louro 2 folhas

* café forte 3 colheres de sopa (equivalente a uma bica curta)

* açúcar 1 colher de chá

* margarina q.b.

* sal q.b.

* pimenta q.b.

Preparação:

Tempera os bifes com o alho laminado, sal, pimenta e louro.

Frita-os na margarina já quente em lume forte.

Retira os bifes (de preferência mal passados) e junta as natas até começar a levantar fervura.

Mistura o café e o açúcar e vai mexendo até apurar.

Junta novamente os bifes para aquecer.

Serve com puré de batata ou com arroz e batata frita

Costeletas agridoces

Ingredientes:

* costeletas 4

* mel 4 colheres de sopa

* molho de soja 2 colheres de sopa

* vinagre 1 colher de sopa

* vinho branco 1 dl

* cominhos 1 pitada

* coentros 1 raminho

* piri-piri 1 pitada

Preparação:

Tempera as costeletas com o mel, o molho de soja e as especiarias. Deixa marinar durante,pelo menos, duas horas.

Frita a carne na marinada juntando depois o vinho.

Quando o molho começar a apurar junta o vinagre e retira do lume quando levantar fervura.

Serve com arroz de manteiga.

Dica:

Para dar um toque especial usa arroz basmati.

Scones

Ingredientes:

* açúcar 3 colheres de sopa

* farinha 12 colheres de sopa

* fermento 1 colheres de sopa

* leite 6 colheres de sopa

* manteiga 1 colher de sopa

* ovos 1

* sal q.b.

Preparação:

Envolve a farinha com o fermento num alguidar.

Deita os restantes ingredientes e amassa ligeiramente para ligar tudo sem bater a massa.

Pôe a massa em cima da bancada enfarinhada e faz um rolo, corta-o em 14 ou 16 pedaços iguais, faz um corte no topo de cada pedaço (para que ao cozer abra tipo pão) e coloca-os num tabuleiro previamente barrado com manteiga e enfarinhado.

Leva ao forno bem quente durante 15 a 20 min.

Depois de cozidos abre de lado e coloca manteiga.

Dica:

Também podes rechear o scone com queijo e ou fiambre antes de cozer.

Sabias que: o mel

Suaviza as vias respiratórias quando estamos constipados;

Acalma a irritação da garganta;

Possui enzimas que potenciam a digestão de outros alimentos e pode até funcionar com laxante ;

Tem poderes cicatrizantes para feridas e queimaduras actuando como uma barreira da pele contra as bactérias e micróbios;

É fonte de energia;

Tem propriedades analgésicos pois estimula a produção de endorfinas;

É contra-indicado para crianças com menos de 1 ano de idade por poder conter esporos mas a partir dessa idade já não inclui riscos.

Salada de Peru

Ingredientes:

* 300 grs. de carne de peru
* sal q.b.
* pimenta q.b.
* 3 talos de aipo
* 50 grs. de azeitonas recheadas
* 15 bagos de uvas
* 200 grs. de massa (recomendo fusili)
* Maionese q..b.
* 1 cebola pequena
* sumo de 1 limão

Preparação:

Tempera a carne com sal, pimenta e sumo de limão e leva a grelhar.
Depois de arrefecer corta o peru em cubinhos.
Coze a massa 'al dente'.
Corta o aipo em juliana, as azeitonas em rodelas e as uvas ao meio (fica melhor se retirares as grainhas).
Coloca tudo numa saladeira e envolve com maionese.
Servida fresca faz um belo almoço de Verão!