O xarope não é a oitava maravilha do mundo, mas com as panquecas e manteiga fica excelente!
Ingredientes:
* 1 chávena de farinha de trigo
* 180mL de iogurte natural
* 180mL de leite
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 2 colheres de sopa de manteiga derretida
* 2 colheres de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1 ovo
Preparação:
Mistura todos os ingredientes líquidos e reserva.
Mistura todos os ingredientes secos, adiciona os líquidos e mexe o suficiente para ficar homogêneo. Pode ser necessário mais leite, a consistência deve ser líquida mas um pouco grossa.
Numa frigideira ou num grelhador de chapa em em lume brando, coloca a massa tentando formar um disco. Deixa cozinhar até começarem a aparecer bolhas na superfície, então vira com cuidado e deixa ficar dourado.
Atenção: nunca deves pressionar a panqueca contra a frigideira, caso contrario perde a textura fofa que a caracteriza!
Dica: costumo servir 3 em cada prato colocando entre cada uma um pouquinho de manteiga e regando no final com xarope de acer. Caso não tenhas xarope de acer (também conhecido por xarope de bordo) pois não é muito fácil de encontrar (eu costumo comprar no Celeiro) podes optar por uma geleia ou chocolate derretido.
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