Massa de crepes

Ingredientes:

* 1 copo de leite
* 200 g de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de manteiga derretida
* 1 colher de chá de sal
* 2 ovos

Preparação:

Mistura todos os ingredientes, se necessário ajusta as quantidades para obter uma massa fina.
De preferência reserva no frio cerca de 1 hora.
Unta uma frigideira bem quente com pouca margarina e faz os crepes bem fininhos.

Os crepes podem ser servidos com doces ou salgados.
Podes enrolar com açúcar, chocolate, frutas, vegetais ou o que te vier à imaginação!

Dica:
Gosto de juntar à massa um pouco de licor (uma ou duas colheres de sopa) para dar mais sabor.
A parte de fazer a massa é bastante simples, fazer o crepe é que pede um pouquinho mais de técnica (nada como ir praticando).
Para os mais novatos aqui fica um video:

American Pancakes

É a receita básica das originais panquecas americanas com Maple Syrup (xarope de acer).

O xarope não é a oitava maravilha do mundo, mas com as panquecas e manteiga fica excelente!

Ingredientes:

* 1 chávena de farinha de trigo

* 180mL de iogurte natural (um iogurte liquido normal)

* 180mL de leite

* 2 colheres de sopa de açúcar

* 2 colheres de sopa de manteiga derretida

* 2 colheres de chá de fermento em pó

* 1/2 colher de chá de sal

* 1 ovo

Preparação:

Mistura todos os ingredientes líquidos e reserva.

Mistura todos os ingredientes secos, adiciona os líquidos e mexe o suficiente para ficar homogêneo. Pode ser necessário mais leite, a consistência deve ser líquida mas um pouco grossa.

Numa frigideira ou num grelhador de chapa em em lume brando, coloca a massa tentando formar um disco. Deixa cozinhar até começarem a aparecer bolhas na superfície, então vira com cuidado e deixa ficar dourado.

Atenção: nunca deves pressionar a panqueca contra a frigideira, caso contrario perde a textura fofa que a caracteriza!

Dica: costumo servir 3 em cada prato colocando entre cada uma um pouquinho de manteiga e regando no final com xarope de acer. Caso não tenhas xarope de acer (também conhecido por xarope de bordo) pois não é muito fácil de encontrar (eu costumo comprar no Celeiro) podes optar por uma geleia ou chocolate derretido.