Ingredientes:
* atum bem fresco 700 gr
* vinagre 1 colher (sopa) de
* louro 1 folha
* salsa 1 ramo
* pimenta
* piripiri
* alho 5 dentes grandes
* farinha 1 colher de chá
* vinho branco 2 dl
* azeite.
Preparação:
Depois de cortar o atum em bifes finos, coloca-os num recipiente com os dentes de alho picados, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri.
Deixa a marinar durante cerca de três horas.
A seguir tira os bifes, seca-os com um pano e frita-os (de preferencia em azeite).
Depois de fritos, adiciona a marinada e a farinha desfeita em pouca àgua e deixa ferver para apurar.
Servir com salada ou legumes salteados.
